मीठ मृत्यूचे कारण आहे: जर तुम्ही चवीनुसार जास्त प्रमाणात मीठ खाल्ले तर ते तुमच्यासाठी विष ठरू शकते. शरीरातील अतिरिक्त सोडियममुळे जगभरात लाखो लोकांचा मृत्यू होतो.
मीठाशिवाय जेवणाची चव पूर्णपणे कोमल वाटते यात शंका नाही. पण मिठात सोडियम असल्याने त्याचे अतिसेवन आरोग्यासाठी हानिकारक ठरते.
जागतिक आरोग्य संघटनेच्या म्हणण्यानुसार, 18 लाखांहून अधिक लोकांच्या मृत्यूचे कारण जास्त सोडियमचे सेवन आहे. मिठात सोडियम जास्त प्रमाणात असल्याने मीठ विषापेक्षा कमी नाही असे म्हणणे चुकीचे ठरणार नाही. जेवणात चवीनुसार मीठ घालण्याचा सल्ला तुम्ही नेहमी शेफकडून ऐकला असेल, तरीही त्याचा दररोज त्याच प्रमाणात वापर करणे आरोग्यदायी असल्याचे सांगितले जाते.
सोडियम मृत्यूचे कारण कसे बनते?
शरीरातील अतिरिक्त सोडियम उच्च रक्तदाबाशी संबंधित आहे, ज्यामुळे हृदयविकार, जठरासंबंधी कर्करोग, लठ्ठपणा, ऑस्टियोपोरोसिस, मेनियर्स रोग आणि किडनी रोगाचा धोका वाढतो.
दररोज हे मीठ पुरेसे आहे :-
प्रौढांसाठी, WHO 2000 mg/day पेक्षा कमी सोडियम (5 g/day पेक्षा कमी मीठ समतुल्य) शिफारस करतो. त्याच वेळी, 2-15 वर्षे वयोगटातील मुलांसाठी, डब्ल्यूएचओ त्यांच्या उर्जेच्या गरजेनुसार प्रौढ डोस खाली समायोजित करण्याची शिफारस करतो.
मीठ सेवन कमी करण्याचे मार्ग :-
- मुख्यतः ताजे, कमीत कमी प्रक्रिया केलेले अन्नपदार्थ खा.
- कमी-सोडियम उत्पादने निवडा (120mg/100g सोडियम पेक्षा कमी)
- अन्न कमी किंवा मीठ नसलेले शिजवा.
- अन्नाला चव देण्यासाठी मीठाऐवजी औषधी वनस्पती आणि मसाल्यांचा वापर करा.
- पॅकेज केलेले सॉस, ड्रेसिंग आणि झटपट पदार्थ खाऊ नका.
शरीरात जास्त सोडियमची चिन्हे :-
जर तुम्हाला बर्याच काळापासून स्नायू कमकुवत वाटत असेल तर ते शरीरात जास्त सोडियमचे लक्षण असू शकते. याशिवाय, उच्च सोडियम पातळीच्या इतर लक्षणांमध्ये वारंवार तहान लागणे, मुख्यतः सौम्य डोकेदुखी, वारंवार लघवी होणे, शरीरात सूज येणे यांचा समावेश होतो.
